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菠菜科学施肥技术

时间:2015-07-09 10:54:46
 

   锦农科技百余种作物实用配方施肥技术指南

——菠菜科学施肥技术

菠菜属藜科菠菜属一年生或二年生草本植物。原产于波斯(现亚洲西部伊朗一带),唐朝时传入我国,在明朝《本草纲目》中称之为波斯草。在我国驯化适应秋播的品种成为亚洲种,相反经欧洲驯化形成的长日照条件下不易抽薹的品种称欧洲种。目前栽培品种大都是亚洲种和欧洲种杂交育成的品种。菠菜适应性较强,特别是耐寒力强,越冬时外叶的损失较小,春季返青早,可以早收;抽薹较晚,抽薹以后仍有食用价值,春季供应期长,产量高,是解决早春淡季供应的重要越冬菜之一。

菠菜对治疗便秘、痔疮有一定疗效。此外,菠菜还可以促进人体健康,防止衰老,防治缺铁性贫血,促进呼吸系统;菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富,可以增强产妇对铁元素的吸收力,是缺铁性贫血的理想食物,菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用。

一、概况

菠菜是耐寒不耐热的蔬菜,气温超过25即生长不良,品质较差,若利用夏季菠菜高效栽培技术,67月份也可种植,89月份即可上市供应,经济效益极高。菠菜是中国北方地区重要的越冬蔬菜,也是南北各地春、秋、冬季的重要蔬菜之一。  所以,了解菠菜的需肥特性,结合土壤的供肥特性和生产管理措施,进行合理的肥料分配和平衡施用,才能实现菠菜生产的高产、优质和高效益。

二、菠菜的需肥特性

菠菜根系十分发达,分布范围可达1立方米,喜欢富含有机质的沙壤土,pH6.3-7.0中性土壤为宜,酸性pH小于5.5会影响发芽甚至死亡,菠菜属怕湿作物,土壤水分超过20%以上就会产生湿害烂根死亡。

菠菜是绿叶蔬菜,一年四季均可种植,每生产1000公斤商品菜需纯氮(N2.13.5公斤、磷(P2O50.61.1公斤、钾(K2O3.05.3公斤。

 (1)根系的营养特性:菠菜有较深的主根,较发达。主根略粗稍膨大,上部呈红色,贮藏养分,味甜可食。主要根群分布在2530厘米土层内。侧根不发达,不适于移栽。
     
菠菜对土壤的适应性很广,但生产无公害菠菜产品对生态与土壤条件有很严格的要求。要求种植地3年内未种过棉花,连续栽培常规(非无公害)设施蔬菜不超过3年,以种植在保水、保肥、潮湿、肥沃、pH6.07.5的中性或微碱性壤土中为宜,酸性土壤会使菠菜中毒,不宜栽培。
     (2)
菠菜需肥动态:菠菜生长期短,生长速度快,产量高,需肥量大。要求有较多的氮肥促进叶丛生长。就氮肥的种类、施肥量和施肥时间来说,菠菜是典型喜硝态氮肥的蔬菜,硝态氮与铵态氮的比例在2:1以上时的产量较高,但单施铵态氮肥会抑制KCa的吸收,带来氨害影响其生长。而单独施硝态氮肥,虽然植株生长量大,但在还原过程中消耗的能量过多;在弱光下,硝态氮的吸收可能受抑制,造成氮素供应不足。大田以150200千克/公顷硝态氮施用量的产量最高。分次施肥虽然能提高植株干物质含量,但播前施入所有氮肥的单位面积干、鲜产量最高,增加施氮次数则减产。
    
氮肥品种对菠菜的品质影响很大,施用铵态氮和尿素的菠菜,水溶性糖和维生素均高于施用硝态氮;控制硝态氮与铵态氮的比例在7:35:5,氮的浓度在48毫摩尔/升时,虽然植株生长量较少,但糖和Vc含量均增高,而且硝酸盐和草酸含量亦较低。氮浓度在20%以下时,植株体内氮浓度与草酸含量呈正相关。草酸是由硝酸盐的还原而合成的。
    
菠菜是硝酸盐富积量较高的蔬菜之一。菠菜以吸收硝态氮为主(其木质部总氮的70%是硝态氮),然后在植株体内还原成亚硝酸盐或铵态盐而再被利用。所以,菠菜中硝酸盐的含量取决于土壤中的有效氮形态及含量、植株对硝酸盐的吸收和运输,以及硝酸盐的还原。凡是影响这些过程的因素均会影响菠菜中硝酸盐的含量。
      
研究证明,缓效氮、有机态氮以及铵态氮既降低植株中硝酸盐的含量,也降低了产量。硝酸钙较之尿素在提高菠菜干物质产量的同时,也显著增加了硝酸盐的含量。
     
磷肥对菠菜硝酸盐的含量影响较小,但一般都可使产量在增加的同时,使硝酸盐含量趋于减少。钾能抑制硝酸盐还原,增施钾肥使菠菜的硝酸盐和产量增加,但施用氯化钾的菠菜比施用硫酸钾的菠菜硝酸盐含量降低。
     
钠、钙和镁对菠菜的硝酸盐含量没有直接的影响。但施石灰在抑制菠菜硝酸盐含量的同时,提高了产量。土壤缺钼时,施用钼肥能降低菠菜中硝酸盐的含量。锰和铜的缺乏可导致菠菜减产和硝酸盐增加。硼的缺乏也可使菠菜硝酸盐含量增加。
     
土壤类型、土壤pH、生态因素及气候条件均影响菠菜体内硝酸盐的含量。土壤中矿化、硝化、氮渗漏及反硝化作用等与土壤类型、pH等关系密切。菠菜在pH5.56.0比在pH4.55.0的土壤条件下的硝酸盐含量低。砂土中生长的菠菜硝酸盐含量比黏土中高。
     
一般情况下,肥水不足时,菠菜植株营养器官不发达亦可早抽薹,从而影响商品产量。土壤有效磷含量高,菠菜产量高;增施磷肥在多数情况下能提高菠菜产量。  大多数情况下,增施钾肥可提高菠菜产量.而且一般硫酸钾的效果优于氯化钾。

 三、菠菜的施肥原则

在栽培菠菜前结合土壤耕作要施足肥料,基肥应以有机肥为主,并配合一定的化肥,施足苗肥并及时追肥。用腐熟的人畜粪或堆杂肥作基肥,以保证根系发育良好,特别是越冬菠菜,若不施基肥或基肥不足,则幼苗生长细弱,耐寒力降低,越冬期死苗率高,返青后营养不足生长缓慢,影响产量。在越冬返青以后,菠菜追一次速效